最新研究:米饭麵食吃得太少  竟会让你少活4年

2020-07-16  阅读 395 次 作者:

研究显示碳水化合物摄入量与人的预期寿命呈「U型曲线」的关係

美国波士顿布莱根妇女医院研究团队分析《美国社区动脉粥样硬化风险研究》报告中,针对15000名45到64岁美国成年人进行长达25年持续调查的数据。

研究发现,碳水化合物摄入量与受测者的预期寿命呈「U型曲线」的关係,每天摄入总能量中,碳水化合物比例小于40%的人,与碳水化合物供应能量占比高于70%者的饮食模式,都会增加死亡风险,而中等碳水化合物摄入量者(即摄取比例50%到55%的人死亡风险最低。

而研究团队为进一步验证这项结论的準确性,又对8个「前瞻性城乡流行病学研究」中,来自北美、欧洲和亚洲13个国家和地区43万人的饮食习惯数据进行分析。

研究显示:主食吃得太少的人要比吃得过多的人还短命

调查结果也与先前研究得出相似的结论,显示碳水化合物摄入不足与过多的人,平均预期寿命都短于中等摄取量的人。研究人员表示,从50岁开始,中等碳水化合物摄入量者的平均预期生存期为33年,但如果碳水化合物吃得太少,就会少活4年,比起吃得太多则会少活1年的人来说,还要更加短命。

用植物性蛋白质取代碳水化合物主食,要比动物性蛋白质健康

值得一提的是,这项研究的特别之处在于进一步区分了低碳水化合物摄入者的饮食模式。即使都是碳水化合物吃得少,但用什幺替代碳水化合物的结果却不一样。

研究发现,如果用动物蛋白(例如牛、羊、猪肉)代替碳水化合物当主食,死亡率便会上升;但如果是以植物蛋白(比如大豆、花生、坚果等)代替,则死亡率相对较低。两者相比,以植物性食物为主食的低碳水化合物饮食模式相对更健康些。

请遵循「532产能营养素膳食模式」

这项研究再次证实了碳水化合物供能比50%、脂肪30%、蛋白质20%的「532产能营养素膳食模式」才是最正确的食物摄取配比,而保证主食的适量摄入,才是对自己和家人最负责任的态度。

最后,也要特别提醒大家,如果想靠不吃主食来减重,不但没有长期的减重效果,而且可能会带来肌肉流失、身体疲劳、免疫力降低、营养不良等副作用,不但可能影响人体控制血糖的能力,造成血糖值不稳定,至于体质较弱的女性,甚至还可能出现月经紊乱的症状,不得不审慎面对。

参考资料

期刊小档案/《刺胳针─公共卫生》(The Lancet─Public Health)是国际4大医疗期刊中《刺胳针》的家族期刊,是一份月刊,重点是吸引,审查和发布快速高品质的原创研究,而这些研究有助于推动全球公共卫生实践和政策制定。

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